ちなみに冷凍マグロは内蔵を抜いた状態で競りにかけられます。 「本マグロの有名な例では、築地の初競りのマグロですね。 1億5千万もの値段で競り落とされたことがありましたね。 味はマグロ
マグロ の 寿司-山梨県型 マグロ寿司 2種 白米、クレソン、酢、砂糖、塩、まぐろ (刺身用)、醤油、八角（パウダーでも）、桃、シナ マグロの消費量全国2位の甲府市にちなんで、マグロのおすしと山梨の名産を片町の和食、割烹寿司 志げ野 しげののホームページです。 お店の基本情報やおすすめ料理の「百万石の鮨をご賞味あれ！ 」「シーズンごとに楽しめる旬の味覚」「水産食材の豊庫金沢を満喫」をは
マグロ の 寿司のギャラリー
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31 生マグロと冷凍マグロ 32 刺身で買うか？ 柵で買うか？ 4 美味しいマグロの見分ける4つのポイント 5 まとめ 赤身・中トロ・大トロなど、様々な味わいを楽しむことができるマ築地の老舗寿司屋「鮨 竹若」に、マグロの漬けの作り方を聞きに行く 魚河岸ウォーカー編集部のそういちろうです。こんちわ。 築地市場（今は豊洲市場）で働いております。仕事がら仲間のマグロ
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